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如何保養(yǎng)夾層濃縮鍋

信息來源：本站 | 發(fā)布日期： 2021-12-24 | 瀏覽量：

文章標簽：PN系列夾層濃縮鍋

夾層濃縮鍋廣泛應(yīng)用于許多行業(yè)，適用于制藥、生物、食品、化工等行業(yè)，常用于中藥提取物、果汁、精細化工溶液等的蒸發(fā)。它是一種開放式蒸發(fā)器，也可以用作配料罐，是最原始的一種設(shè)備。其中食品行業(yè)來說最為明顯，許多食品的生產(chǎn)和加工都離不開夾層濃縮罐。夾層濃縮鍋加熱效率高，加熱均勻，使用方便，在食堂、酒店等餐飲行業(yè)均可使用。

本設(shè)備鍋體為內(nèi)外球面鍋體的雙層結(jié)構(gòu)，中間夾層采用蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等。本實用新型具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等優(yōu)點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

該設(shè)備具有以下功能：

1、通過電熱管加熱，將導(dǎo)熱油傳遞到鍋體，熱效率高。

2、保溫層采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。

3、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便，控制準確，全過程自動控制。

4、采用漏電保護開關(guān)，安全運行，有多種型號可供選擇。

設(shè)備在食品行業(yè)的具體應(yīng)用：

1、在糕點生產(chǎn)中的應(yīng)用：油炸類糕點，溫度可調(diào)等。

2、在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用：用于飲料生產(chǎn)中的制糖工藝，在茶葉的浸取和其他原料的預(yù)煮、加熱、混合。

3、在蜜餞生產(chǎn)中的應(yīng)用：蜜餞原料可采用預(yù)煮（脫苦）、熬糖浸泡工藝。

4、在罐頭生產(chǎn)中的應(yīng)用：用于預(yù)煮和混合材料。

5、在醬料生產(chǎn)中的應(yīng)用：用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬等各種醬料的調(diào)配、殺菌處理。

目前，夾層鍋的使用越來越廣泛，為了保證夾層鍋的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，需要對夾層鍋進行維護。設(shè)備廠家對夾層鍋的維護保養(yǎng)提出以下注意事項：